כולם רוצים להרוויח יותר. הצרכנים מקבלים אחוז של משקאות וטיפים - אלה ההכנסה העיקרית שלהם. לפצל אורחים על קוקטייל אחד שיחות לפעמים קשה, ולכן הבנות צריך לבוא עם טריקים שונים כדי להגדיל את הרווחים שלהם.
יש קצת פשוט, אבל באותו זמן טכניקות עבודה. שקול את הפרטים שלהם.
ידע של כרטיס אלכוהולי
לדעת את רשימת המשקאות שווה לא רק מלצריות, אלא גם לשחקנים. זה לא יהיה מיותר ללמוד את הכרטיס של קוקטיילים ואת הרכב שלהם. אם הממסד הוא עלית, אז בהחלט יהיה אלכוהול יקר טוב בתפריט. אתה צריך להכיר את המאפיינים של משקאות אלה, לקרוא את הסיפור של הבריאה שלהם וללמוד כמה עובדות מעניינות. ידע זה יהיה בהכרח להשתמש בך בצריכה.
במהלך השיחה, אתה לא יכול לדבר על כמה טוב אחד או עוד ברנדי עלית או באיזה מחוז הופק יין טוב. זה יעודד את האורח לשים בקבוק אשר הציבור ייפול אחוז טוב.
אלכוהול משחקים
יש הרבה משחקים מצחיקים עם אלכוהול. לדוגמה, "מעבר - נוליקי" עם Schemia,
...
Читать дальше »